Weißwein

Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben mit hellem Fruchtfleisch entsteht. Die Farbe der Rebsorte kann dabei sowohl weiß als auch rot sein. Mit Ausnahme der Färbertrauben befinden sich die farbgebenden Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Durch das frühzeitige Abpressen des Beerensafts wird eine Extraktion der Bestandteile der Beerenschale weitgehend vermieden. Dadurch erzielt ein Winzer die strohgelbe bis goldgelbe Farbe des Weins. Die große Vielfalt der Weißweine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten.

Die weißen Rebsorten, die aber tatsächlich von grüner, gelber oder gar hellroter Farbe sind, werden in praktisch allen Weinbauregionen angebaut. Zur Erzielung süßer Weißweine wird die alkoholische Gärung vor der Umsetzung des gesamten Zuckergehalts des Mosts in Alkohol unterbrochen. Weißwein ist auch der Grundwein des überwiegenden Anteils der Schaumweine. Beim Schaumwein wird die bei der Gärung entstehende Kohlensäure im Wein in Lösung gehalten. Nach Öffnen der Flasche weicht die Kohlensäure aus dem Wein und ergibt das Schäumen des Weins im Glas.

Im Vergleich zur Herstellung eines Rotweins ist der Prozess der Kelterung von Weißwein technisch nicht so aufwendig.

 

 

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Hersteller: WG Wolfenweiler
Art-Nr.: WF75262
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Grauer Burgunder "Grauer Wolf" trocken
Baden Deutscher Qualitätswein

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Melissopetra Gewürztraminer 2015


Art-Nr.: Gr008
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Melissopetra Gewürztraminer 2015 
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Sasbacher Grauer Burgunder

Hersteller: WG Sasbach am Kaiserstuhl eG
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Grauer Burgunder  0,75l
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Oberrotweiler Sommerflair 0,75l

Hersteller: WG Oberrotweil e.G.
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Neuheit Oberrotweiler 2014-er Rivaner QualitätsweinOberrotweiler 2014-er Rivaner Qualitätswein
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Neuheit Achkarrer Schloßberg Grauer Burgunder Kabinett trockenAchkarrer Schloßberg Grauer Burgunder Kabinett trocken
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Achkarrer Schloßberg Grauer Burgunder Kabinett trocken

Hersteller: Weingut Patrick Engist
Art-Nr.: PKA15402
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Achkarrer Schloßberg Grauer Burgunder Kabinett trocken..
Beim Ausbau der Weine legen wir großen Wert auf die Erhaltung der Qualität aus den Spitzenlagen.

Alk:13,5/RZ:0,9/S:5,7

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Neuheit Oberkircher Müller Thurgau trockenOberkircher Müller Thurgau trocken
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Oberkircher Müller Thurgau trocken

Hersteller: Ortenauer Weinkellerei GmbH
Art-Nr.: 2251
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Oberkircher Müller Thurgau trocken

Passt sehr gut zu leichten Speisen

Neuheit KTIMA Biblia Chora Weiß 0,75lKTIMA Biblia Chora Weiß 0,75l
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Griechischer Wein 1 Liter Preis 15,60 €

Trockener Weißwein mit fruchtigem, leicht würzigem Aroma aus den Rebsorten 60% Sauvignon Blanc und der griechischen Assyrtiko 40%  vom Vorzeigeweingut Biblia Chora.

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Gewürztraminer Süßwein 100% Gewürztraminer Spätlese, Gärung in 3 Jahre alten Holzfässern mit Wildhefen.
Lage: Kokkinochori, Pangeon, Nordgriechenland

Griechischer Gewürztraminer  Wein 1 Liter Preis 26,90 € 

 

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