Weinhefebranntwein

Hefeschnaps (oder Weinhefeschnaps) aus der Hefe von Obstwein oder Wein ist ein sehr beliebter Schnaps der gebrannt wird.
Der daraus gewonnene Obstbrand ist meistens sehr weich und mild und durch ein sehr fruchtiges Aroma geprägt.

Während dem Brennvorgang schäumen diese sehr. Nach altem Brennrezept wird Fett mitdestilliert,
um dies zu unterbinden. In der heutigen Zeit sind silikonhaltige Schaumstoppmittel deutlich besser dafür geeignet,
ohne den Geschmack zu beeinflussen.
Quelle:  http://www.schnapslexikon.de

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