Regionale Spezialitäten

Unsere Regional-Empfehlungen   -- Wild aus der Eifel  --

Zu den besonderen erlesenen Delikatessen der deutschen Küche gehört das aromatische Wildfleisch. Früher war es dem Adel vorbehalten und das hat seinen Grund. Es hat einen besonders aromatischen Geschmack, typisch und unverwechselbar für die jeweilige Wildart. 

Das Wildfleisch, oder auch Wildbret genannt, ist das Fleisch von den in der Natur frei lebenden Tieren, welche dem Jagdgesetz unterliegen.
Es stammt vom Wildschwein, vom Reh oder vom Hirsch, aber auch das Fleisch vom Hasen, Wildkaninchen oder Fasan ist eine kulinarische Besonderheit.
Die Lebensweise des Wildes trägt dazu bei, dass sein Fleisch zu den hochwertigsten noch naturbelassenen Nahrungsmitteln gehört.

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